作为广大吃货们心中的美食代表,葫芦侠三楼做法早已经成为了人们口中的美味传说。这种外酥里嫩的糯米球,酥香可口,层次感丰富,口感十分独特。下面我们就一起来探讨一下它的制作过程吧。
首先要准备的是主料糯米粉、花生、白芝麻、黑芝麻。接着是配料,葵花籽油、白砂糖、枧水、盐。如果喜欢蜜甜的口感,还可以准备一些蜂蜜。
1.把糯米粉倒入盆子里,慢慢加入开水并一边用筷子搅拌,一边加热。
2.待糯米粉成为白色的团状,则倒入装有一汤匙枧水的冷水碗之中,搓成薄片状。
3.将薄片摆放在接着用开水淋湿的纱布之上,盖上纱布,隔水蒸15-20分钟之后,拿起薄片与纱布,待凉后用手捏成小颗粒。
4.将捏好的小颗粒趁热裹上花生、白芝麻、黑芝麻搓成团状,备用。
5.锅中加入适量的葵花籽油,加热,放入裹上材料的团状物,小火炸至金黄色即可。
葫芦侠三楼做法的糯米球外酥里嫩,浓郁的花生、白芝麻和黑芝麻的味道与糯米的香甜完美融合,给人一种欲罢不能的美妙口感享受。每一口咬下去,满满的填满了口腔的同时,也让人沉浸在美妙的味蕾之中。
1.在制作的过程中,一定要慢慢加热,不要着急,否则糯米粉没有完全蒸熟,又出现胶质过多的问题。
2.在搓成小颗粒的时候一定要注意,不要过度搓捏,否则会让颗粒过小,影响炸出的口感。
3.在炸制的时候,锅要加适量的油,要让它的油温升高,这样才能做出更加美味的糯米球。
总之,葫芦侠三楼做法是一道非常好吃的小吃,它的制作过程虽然有些繁琐,但是只需一次尝试,你一定会被它强大的口味所折服,无法自拔地沉迷其中。
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